鮭とほうれん草のレンジ蒸し

鮭1切あたりほうれん草50gの比率。切り身の数に合わせて増減する。

材料(パック1つ分・1食分)

• 生鮭切り身: 1切
• 冷凍ほうれん草: 50g
• 塩: 少々
• 酒: 小さじ1
• ポン酢 or 味噌: 適量(食べる直前にかける)

材料(まとめ買い・3食分)

• 生鮭切り身: 3切
• 冷凍ほうれん草: 150g
• 塩: 少々
• 酒: 大さじ1
• ポン酢 or 味噌: 適量(食べる直前にかける)

手順

1. 大きめの耐熱皿に鮭を並べ、塩と酒をふる
2. 冷凍ほうれん草をそのまま鮭の上に乗せる(解凍不要)
3. ふんわりラップをして600Wで加熱(1食分なら4分半〜5分、3食分なら10〜12分。鮭に火が通るまで様子を見て調整)
4. まとめて作った場合は粗熱を取り、1食分(鮭1切+ほうれん草)ずつ保存容器や冷凍用保存袋に小分けする

保存・食べる時

• 冷蔵で2〜3日、冷凍で2週間保存可能
• 食べる時は電子レンジで再加熱。ポン酢や味噌は再加熱後にかける(冷凍前にかけると水っぽくなりやすい)
• 鮭は再加熱しすぎるとパサつきやすいので、様子を見ながら短時間ずつ加熱する

メモ

鮭(ビタミンD・B群)+ほうれん草(マグネシウム・鉄)で首コリ・疲労感対策の定番組み合わせ。鮭は業務スーパーの切り身パックが安価。