豚肉となすの味噌炒め
豚こま肉125gあたりなす1本の比率。
材料(パック1つ分・1〜2食分)
- 豚こま肉: 125g
- なす: 1本
- 味噌: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 醤油: 小さじ2
- ごま油: 小さじ1
材料(まとめ買い・3〜4食分)
- 豚こま肉: 250g
- なす: 2本
- 味噌: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- ごま油: 小さじ2
作り方
- なすは乱切りにして水にさらしておく
- ごま油で豚こま肉を炒め、色が変わったらなすを加えてさらに炒める
- なすがしんなりしたら味噌・みりん・醤油を混ぜたタレを加え、汁気がなくなるまで炒める
- 粗熱を取り、1食分ずつタッパーに小分けする
昼食への使い方
- 冷凍ご飯と一緒にタッパーに詰めて持って行く
- レンジ加熱でも味噌の風味が飛びにくく、なすが油を吸っているため冷めても美味しい
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能