豚ロースの生姜焼き風レンジ蒸し

豚ロース肉100gあたりたまねぎ1/4個の比率。肉の量に合わせて増減する。

材料(パック1つ分・1食分)

• 豚ロース生姜焼き用肉: 100g
• たまねぎ: 1/4個(薄切り)
• 醤油: 小さじ2
• みりん: 小さじ2
• 酒: 小さじ1
• おろし生姜(チューブ可): 小さじ1

材料(まとめ買い・3食分)

• 豚ロース生姜焼き用肉: 300g
• たまねぎ: 3/4個(薄切り)
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 酒: 大さじ1
• おろし生姜(チューブ可): 大さじ1

手順

1. 耐熱皿にたまねぎを敷き、豚肉を重ならないように並べる
2. 醤油・みりん・酒・おろし生姜を混ぜたタレを全体にまわしかける
3. ふんわりラップをして600Wで加熱(1食分なら4分、3食分なら9〜10分。豚肉の赤みがなくなるまで様子を見て調整)
4. 一度取り出し全体を軽く混ぜて、まとめて作った場合は粗熱を取り1食分ずつ保存容器や冷凍用保存袋に小分けする

保存・食べる時

• 冷蔵で2〜3日、冷凍で2週間保存可能
• 食べる時は電子レンジで再加熱。豚ロースは加熱しすぎると硬くなりやすいので、様子を見ながら短時間ずつ温める
• たまねぎはタレを吸って甘みが増すため、冷凍・再加熱してもむしろ馴染みが良い

メモ

豚ロースはこま肉よりビタミンB1がやや多く、火の通りが均一で失敗しにくい。生姜焼き用の薄切りパックはスーパーで扱いが多く手に入りやすい。